牛たんはヘルシーな食材で、基礎代謝アップや美容効果が望めます。牛たんには良質なたんぱく質と脂質、そしてビタミンB12、ビタミンB2やナイアシンなどを豊富に含み、特にビタミンB2とナイアシンは他の牛肉の部位と比べ非常に多く含まれているとてもヘルシーな食材です。他のお肉と比べて、同じカロリーをとっても牛タンは「脂質をエネルギーに変える栄養素」も多く摂取できるため健康に良いです。基礎代謝が上がるので、糖尿病予防に大きな効果が望めます。たんぱく質や亜鉛も含まれているので美容効果も期待できます。

○基礎代謝アップ、糖質制限に最適：ビタミンB群

牛タンはサーロインに比べて、糖質をエネルギーに変える栄養素であるビタミンB1が2.5倍、動脈硬化、脳卒中の予防になるビタミンB12が10倍あります。基礎代謝の向上が望めます。牛タンも他のお肉と同様、糖質は少ないので糖質制限をしている方も気にせず食べられる食材です。さらには牛タンには栄養ドリンクでおなじみのタウリンも豊富に含まれています。インスリンの分泌を促進することで糖尿病を予防するなど有能なタウリンは加熱しても壊れないです

○美容効果も発揮：たんぱく質と亜鉛

美容効果も期待できます。牛タンには、約13.0g/100gのタンパク質が含まれています。タンパク質は筋肉や肌を作るのに重要な栄養素です。皮膚や粘膜の再生にも必要な栄養素で美容効果も発揮します。更に亜鉛は、タンパク質の合成に関わるミネラルです。牛タン100g中に2.8㎎あり、成人が１日に必要とする約３分の１の量が補給できます。亜鉛が不足すると満足な美容を望めない可能性があります。

牛タンは基礎代謝を上げることができる栄養素や、タンパク質が多いです。また、糖質が少ないために糖質制限を行う際も活用できる食材のひとつです。美味しい牛タン焼きを食べて栄養補給をしましょう。